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台北最近被一股拉麵熱潮給襲擊到... 來自日本的拉麵店一間一間如雨後春筍般地冒出來，嚐到甜頭的終究還是這些愛吃的饕客～（偷笑）沒想到，吃一碗簡單的日本蕎麥麵，也可以在這麼優雅的環境下用餐。 看到緣麵屋的外觀時，可別以為這裡是高檔的日本料理店喔！
藏身在敦化南路巷內，看似簡單又高雅的入門口
會一時誤以為走錯了餐廳，但沒想到這裡真的是一間蕎麥麵屋
踏進餐廳內，會立刻被潔白簡單的裝潢給吸引住
沒有吵雜的用餐環境，只有認真低頭吃麵的客人與埋頭料理的廚師們
緣麵屋只提供兩種蕎麥麵：「沾麵」、「湯麵」
無論是選擇140g或210g的麵量，通通一律一個價錢
麵、叉燒不夠吃的話，可以另外再加點
叉燒端上前，廚師會稍微火烤後才放進碗裡
所以吃起來有種香香的燒肉味
「湯麵」很像一般的拉麵，湯頭非常濃郁，搭配上清爽的蕎麥麵，恰恰好
（如果湯內的蛋換成是"半熟溫泉蛋"的話，那就完美無暇了）
（冰鎮蕎麥麵ing）
「沾麵」則是將煮好的熱騰騰蕎麥麵放進冰塊水裡頭快速冷卻，麵的口感很Q
然後沾著一旁特製的醬汁一塊吃
吃完之後還可以拿著碗跟廚師說：「請加湯」
蕎麥麵的口感真的非常Q，不信您瞧！
師父的帽子上還有個「Q」字勒....
好啦~ 純屬哈啦而已
這間京都的蕎麥麵真的還蠻值得來吃一下。
京都 緣麵屋 enishi
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓 （在貳樓second floor的旁邊巷子內）
電話：02-2708-9882
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