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cheers(康~~ 碰酒杯,敲出響亮的玻璃聲); 知道喝酒時為什麼要碰酒杯嗎?  5633862_key.png  這位歐洲的朋友在葡萄牙老家有個家族自營的酒廠,對於葡萄酒的品味和學問,底子可打得深厚了,據他的說法,品嚐葡萄酒也講究"五感",用眼睛看杯中葡萄酒的色澤,手拿著杯子是觸覺,鼻子湊近玻璃杯中聞一聞香氣,舌頭喝出葡萄酒的迷人美味,唯獨就是少了聽覺,於是古希臘人就自創出杯子碰杯子撞擊聲,讓喝酒有了「五感」的享受; 不過也有另一種說法,總之,說法眾多云云,咱們就不多探討了~ 今晚純屬歐洲好友兼廠商,來家作客的行程。

 

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週日的下午,一刻也沒閒著,先去忠孝SOGO的9樓巡櫃

讓廠商看看旗下的Celso De Lemos寢具Abyss毛巾Habidecor腳踏墊

是如何原汁原味將品牌精神呈現在台灣

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最近這品牌在英國倫敦掀起一陣熱購

如果有去Harrods哈洛斯百貨逛街的話,很推薦大家去走走

 

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平時的週末假日都是純屬於艾寶的時光,今天雖然是假日也要工作

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乾脆就帶著他一起到處開會趴趴走

來到法蝶市集,他最愛了他.....

看到車子就失心瘋~~~~ 

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多年的合作,和歐洲的廠商們大多都從生意夥伴昇華成好友們了

每次碰面聚會,閒聊的時間都比談正事多很多倍

今天週末假日,一邊工作,但同時也是難得相聚聊天的時刻

而且他們還特別從葡萄牙自家的酒廠帶了紅酒來給我

當然,我肯定要好好招待他們的

邀請他們來家裡用餐

 

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早上出門前,已經將晚上的料理食材全都準備好

當阿木的人,通常都可以練就"一腦"好功夫,預先想好做事流程

餐桌也事前"ㄙㄟ好",這樣和人客們一同進家門時5261645.png

一來,不會失禮

二來,可以快速下廚煮好晚餐

 

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事前將每隻魚清洗過後,用米酒鹽巴抹一下外層

切片的馬鈴薯、節瓜、甜椒,灑些橄欖油,放在烤盤上

回到家後,第一件事就是轉開烤箱按鈕,烤魚的時間要40分鐘以上

大家從前菜、前湯開始吃,吃完後主餐上桌剛剛好10339621435738.png

 

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事前也將去殼的蝦子清洗好

(背上的那條"嗯嗯腸"用牙籤勾出來3650305.png.gif

食材只要新鮮,怎麼料理都好吃

在平底鍋乾煎一下,灑些調味香料

一盤美味好吃的前菜就可以端上桌

 

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接著是裹著松露醬的厚層蛋捲

就像是煎日本壽司蛋捲的方法

多了一道抹上松露醬在蛋捲內

用刀子切下後,最上層再放些松露醬

此時黑松露醬因為蛋卷的熱氣,而開始散發出迷人的松露味道

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事前將這瓶歐洲香桐Chandon氣泡酒冰在冰箱內

微冰的氣泡酒很適合作為餐前開胃酒5855612_key.png

 

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今天的餐桌佈置,是屬於「大人味」262343360.png 的概念

雖然艾寶也在,但今天是歐洲的夫妻朋友們為主角

當然要以他們作為優先考量

把Abyss毛巾的新品設計拿來鋪在餐桌上

美觀之外,同時也可以吸水

酒瓶放在上頭,不怕木頭的餐桌會留下水痕

 

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餐桌上,一個木板墊子是必需品

上頭放些起司、橄欖、葡萄乾、稍微烤過的麵包

大家自行手取享用

完全不擔心會餵不飽大家的味

 

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主餐時,該是可以打開果香味濃郁的葡萄酒的時候了

一邊吃著自宅料理的安心美食

一邊喝著自家葡萄場釀製的有機葡萄酒

好完美的「五感饗宴」DiarioSticker5.png

 

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我在一邊煮晚餐的時候,就已經同時餵艾寶吃晚餐

一整個下午陪我開會東跑西跑,只吃了幾顆牛奶糖的他

早已經餓到一回家就問:「麻麻,晚餐煮好了嗎?」

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大人們在餐桌享用晚餐時

他這孩子已經吃飽在客廳看佩佩豬和騎車玩遊戲了

一直到甜點上桌時,他一看到有芒果冰,就快衝過來

 

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今日的甜點是:「芒果冰沙+夏季水果」ichigo_011_o.png 

事前將芒果打成泥,放進冷凍室做成冰磚

主餐吃完後,將這些芒果泥冰磚,加一些低脂牛奶,幾滴檸檬汁

一起打成冰沙,放進空的百香果殼子內

玻璃杯的底部放些冰塊

擺上百香果殼呈裝芒果泥

放片檸檬

一根漂亮的吸管

花紋圖案的盤子上,放些切好的當季水果:荔枝、火龍果

 

完美的ending!

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貝姬Becky

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留言列表 (2)

發表留言
  • sunnieloke
  • Hi~ Becky!!
    好久没有来留言了。
    看到你的餐桌和时间的安排,真的让我叹为观止!!!
    你真的好厉害,结结实实的一位内外兼备的女主人。
  • 歡迎再度光臨^^

    時間效率的安排,很重要啊....不然每天都像在滅火一樣,忙得團團轉
    有了規劃,事半功倍

    貝姬 於 2015/07/24 07:22 回覆

  • nina
  • 老外不是都不吃魚頭魚尾的嗎?這對夫妻敢哦!?
  • 是的,大部分的老外都不吃整條魚
    但歐洲有些國家,鄰海的國家,吃魚很拿手喔!
    葡萄牙的海鮮很豐富,有很多各式各樣的魚,所以對於吃魚,他們很會懂得吃一整條魚
    之前去以色列,也發現他們很會啃魚

    貝姬 於 2015/07/24 07:40 回覆