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講求用心看、認真學、創造生活美感。著有暢銷排行榜《我在巴黎租個家》一書

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在家裡與好友們相聚,就是年底最歡樂的生活娛樂節目之一; 整桌滿滿的食物一群跑來跑去的孩子,嘰嘰喳喳的聊天講不停,「這就是人生」~   C'est La Vie  8446269.png.gif這就是人生的法語,唸法:誰拉V,這唸法形容的應該有到位...)

 

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由於大家的時間都很難湊在一起,上次去CPU的喜鋪粉紅野餐派對就先約好下碰面時間

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(是真的有點誇張,聚會都要提早一個月先約好...很像是預約熱門搶手的餐廳一樣,都要事前提早預約);

 

當天中午開始的party吃喝玩樂結束之後,凱莉哥半夜要飛去合掌村(到底是有多愛那裏,都想真心建議她可以舉家搬去了....) 然後奈奈檔期也很滿,最近也超常飛日本,還去拍外景,CPU再不久就要生第二胎了,趁著預產期還沒到,趕緊來聚會一下。外加想說~CPU生日快到了,用聚會名義想給她一個驚喜生日,而且12月生日的還有CPU她老公WILL和孩子虎虎,歐~還有...我啦我啦~

(但我沒想要替自己慶生,純粹就是想說12月聖誕節,很適合把大家揪一揪,一起過X'mas。)

 

上圖的團體大合照的掌鏡者:艾寶小朋友

這孩子真的是娘親的孩啊!!現在越來越會拍照了

我現在有很多居家生活倩影照片,都是靠他幫我拍攝的

 

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party當天的清晨,艾寶用他孔武有力的無影腳猛踢我,叫我去幫他泡奶

睡眠有時候就是這樣講求緣份....突然被打斷,就會無法一氣呵成

既然睡不著,乾脆坐在電腦桌前用photoshop製作一份午餐派對的菜單

也順便讓腦筋思索一下準備食材料理的順序流程

 

我覺得當職業婦女的額外好處就是:

有工作職場上的鍛鍊,無論是公事或是家務事,都會比較有效率地規劃安排

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前一晚,先將驚喜生日蛋糕準備好

艾寶現在是個小幫手,我一邊弄芋泥,他一邊在偷吃~4514572.gif

芋泥很容易製作,只要將芋頭的表層清洗乾淨、外皮削去後切成塊狀

放進電鍋內蒸熟之後,添加一點ㄕ砂糖、少許的牛奶(增添濃郁)、一塊微笑起司(因為我愛起司,而且添加在芋泥內特別搭!),用食物攪拌器打一下,濃稠綿密的芋頭泥就完成了

 

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這支Cuisinart攪拌棒原本是艾寶小時候的副食工具,但我覺得超級好用,平時打蔬菜果汁、料理研磨攪拌,都可以派上用場,實用的CP值很高

 

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海綿蛋糕是在好吃宅配網購買的(實在是沒有體力和時間另外製作海綿蛋糕)

想要端上一整桌美味佳餚,其實可以輕鬆料理的偷吃步方法很多

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海綿蛋糕就是其中之一

只要再加點巧思,在蛋糕表層抹上一層芋泥、淋上一些巧克力、外圈用自煮的糖漬柳丁片裝置、再加上幾朵花增豔顯色一下,令人驚艷的生日蛋糕就完成了!

 

在超市或者是PCHOME購物網都可以買得到巧克力片

記得巧克力片要「隔水」加熱融化

 

 

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事前用line跟大家秘密講好,當天要有驚喜生日慶祝的橋段

結果午餐一開動,奈奈看到一鍋澎派的豬腳麵線就大喊:「豬腳麵線,生日快樂喔!!」

結果她立馬警覺自己說漏嘴,瞬間自己翻一翻白眼飄走到一旁....

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沒過多久,凱莉哥的孩子 小露說要吃桌上的巧克力海綿蛋糕時,艾爺又不知情地說:「啊~妳冰箱內不是還有另一個蛋糕,怎麼不拿出來給大家吃?」

是怎樣?!獅子座的兩個人今天是專程來踢館的喔??不理你.gif

所以今日的生日蛋糕沒有驚喜的橋段來出場.....

 

不過,倒是這鍋豬腳麵獲得一致的好評

但其實因為我不太會滷豬腳,事前訂購了好友家經營的萬巒豬腳冷凍包

用生菜墊底裝飾,同時也可以吃

煮了麵線、半熟水煮蛋、一些水煮燙過的絲瓜,最後撒一點蔥花

光是這一鍋豬腳麵線就可以先安撫大家的胃

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有興趣購買的人,可以上網訂購,或是電話訂購

台灣、溫哥華都有分店

安可盧萬巒豬腳

台灣分店

地址:台北市信義區福德街53號1樓

電話:02-2726-8298

 

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考慮到飲食的營養均衡,特別準備了一道烤蔬菜

新鮮的蔬菜只要清洗乾淨、淋上一點橄欖油、一點鹽巴

放進烤箱稍微烤一下就很美味了

 

左邊這一道是焗烤酥皮白醬雞肉派

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這道菜是看電視學的

我很愛看旅遊生活頻道的《Jamie Oliver 30分鐘上菜》

之前去倫敦的時候,還特別去他開設的料理教室上課

上課食譜料理,倫敦實錄,不藏私分享(請點我)

(完全就是一個忠實的粉絲來著我~597509.png

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節目中,傑米 奧利佛說:「善用食材的切割大小size,可以縮短烹飪的時間」

舉例來說:雞肉切小塊一點就比較快熟

畢竟大家現在的生活步調真的都很快,什麼都講求迅速,也難怪《30分鐘上菜》節目這麼受歡迎

後來還有15分鐘上菜呢!!(到底大家是有多趕啦.....)

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總之,這道「焗烤雞肉派」的料理方式很簡單

食材準備:

🔴 奶油,怕熱量太高的話可以用一般料理油取代,但香味濃郁度相對來說會減低

🔴 黑松露醬(可加可不加,因為覺得聖誕節慶就應該享受一點,所以特別加了黑松露醬)

🔴 洋蔥,些許

🔴 麵粉,或是蘑菇濃湯罐頭,是為了有濃稠的白醬口感

🔴 雞胸肉

 

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把奶油和洋蔥放進鍋子內稍微炒一下

我是添加麵粉和一些水作為白醬的口感

偷懶一點的話,可以直接拿蘑菇濃湯罐頭倒進去,味道會很香

稍微炒熟攪拌一下,就可以倒入烤盤內

接著再上面鋪上「酥皮片」

(超市內都買得到冷凍酥皮片)

 

建議在酥皮上畫幾刀,這樣烤出來的外觀比較有型

 

最後放進烤箱,用220度,烤約20分鐘

就可以端上桌了!

 

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另一盤也頗受好評的低溫料理的牛肉片

因為考慮當天要準備很多道菜,想讓所有食物同時端上桌,而且都要熱騰騰,就得想點辦法

烤箱已經被雞肉派和烤時蔬佔用

爐子上也準備著水煮麵線,要同時掌握所有食物料理,Sous Vide低溫烹飪料理機器就剛好派上用場!不用擔心聊天聊過頭,或是正在忙著打點其他事情而忘了在正料理的肉類

正當大夥開動享受「絲瓜豬腳麵線、焗烤白醬雞肉派、烤時蔬、紅棗香菇雞湯」的時候,從鍋子水內拿出真空包裝的牛肉,放在平底鍋上把牛肉稍微烤一下,香氣就跑出來了

接著切成薄片,讓方便大家食用

 

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最後烤爐內繼續烤著pizza

哇啦~ 整桌的美味佳餚,OK!搞定!!!

營養均衡,大人小孩都可以餵得飽,吃得開心~

 

PIZZA皮很容易製作,這道料理很適合跟小孩在家一起搓揉,當做是親子遊戲

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食材準備:

🔴 高筋麵粉250g

🔴 鹽巴 4g

🔴 糖 10g

🔴 天然酵母粉 6g

🔴 橄欖油 2匙

🔴 溫水 150ml

搓揉攪拌均勻後,在室溫下放置40分鐘讓麵團發酵

這個步驟可以事前先做好,發酵好的麵團可以放進冰箱

等要吃之前從冰箱取出,桿一桿,抹上一層番茄肉醬,隨個人喜愛口味添加pizza料,放進烤箱200度烤16-18分鐘就可以端上桌。

 

(之前有試過把罐頭番茄醬和絞肉在平底鍋上稍微炒一下,pizza香氣更美味)

 

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前一天麵團發酵完畢後,我立刻先烤了兩片迷你一口吃pizza,鋪上白醬雞肉,試烤一份來吃

確定口感都ok後,就安心將麵團放進冰箱冷藏準備隔天使用。

 

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搓揉麵團真的很好玩,一邊搓揉的時候,可以捏一些給孩子玩

親子間一起動手做料理,是一件很快樂又好玩的事情5302683.gif

 

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但不知是不是因為我一直在收拾艾寶弄壞的麵團

連續弄了兩天的麵團後,晚上睡前覺得大拇指下方的手掌肉超酸痛的....

左右手各貼了一片酸痛貼布後才安穩睡著~

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準備一桌澎派美味佳餚的另一個秘訣,就是增加視覺上的deco美感豐富度

其實做菜講求「色、香、味」俱全,其實那個"色"不僅只是顏色上的豐富度,擺盤更是料理的最關鍵的一環; 這個關連就如同居家佈置概念一樣,家的格局和空間規劃的好,有了家具、燈飾、飾品的佈置加持,營造出個人特色風格,這個居家美感就成形了。

 

為了聖誕佈置,12月初特別跑了一趟法蝶市集採買聖誕氣氛的飾品

(法蝶市集線上官網可以找得到一些小飾品,但有些商品是實體店面才有的,所以網上會找不道)

 

聖誕老公公的餐巾紙、復古的水壺、蠟燭台、玻璃罐、花繪的陶瓷盤、紅綠色的小木偶....利用一些小DECO豐富餐桌

所有食物一同端上桌

大餐桌上有熱騰騰的美食、有隨手可吃的水果、起司、餅乾、小點心、自製氣泡天然水果汁.....

PARTY 開始!!!!!!

大家開動~~~~~~~~

 

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           Merry X'mas                                

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • 貴婦奈奈
  • 哇~~~~~客人真的感受到主人的用心
    超超感動
    真的是一進門就哇哇叫的氣氛
    謝謝Becky豐富我們的12月
    聖誕夜換我來款待你們了~~
  • 好期待去給妳餵食!!
    這幾天拼命運動消耗熱量ing

    貝姬 於 2015/12/22 00:09 回覆

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