「辣炒雞排」是韓國的代表性料理,乍聽「炒雞排」是不是覺得很奇怪？
其實它是將醃過的雞排、洋蔥、地瓜片、年糕片、高麗菜、蔥...等食材,
全都放進圓形的鐵板上快炒而成的一道料理
國情不同,對於料理的定義也有些許的差異～
艾爺聽到「辣炒雞排」時....腦中出現的「雞排」是.....
台灣道地的炸雞排,心中還出現多個冒號？！？！
炸雞排是要怎麼炒？？！ 能吃嗎？？
走進店裡,看見桌上整齊地擺放著鋼杯、圓形鐵鍋和乾淨的碗筷
大肚子老闆很親切地來招呼我們,然後推薦本店招牌菜
（貝姬與艾爺兩人當然是鴨聽雷,哪知老闆在介紹什麼菜色。。。）
多虧了韓國通的麗伶,幫我們點了豐富的菜色
憑著麗伶和老闆的好交情,還贈送了一瓶「韓國小米酒」
麗伶直說：姊姊～來喝一碗嘛。。。。。
（天呀！！妞兒～才正中午....貝姬實在喝不下有酒精的飲料....而且～等會還想逛街呢。)
結果...最後的情景是：整桌就貝姬與艾爺如同小朋友般,一人一罐汽水
而且艾爺還很神氣地拿出貝姬從台灣攜帶去的竹筷來享用美食
（艾爺對於鐵筷這件事,非常地無法融入當地習俗,因次貝姬只好攜帶著竹筷遊韓國）
談笑間,服務生手腳迅速地將食材通通端上桌
並且熟練地倒入鐵鍋裡
來吃辣炒雞排別擔心美美的衣服會被噴髒
鐵盤的外圈還特別放了一圈防噴的保護裝置,可以放心地來享用美食
一切準備就緒,好戲就要上場嚕～
（貝姬只是拿著杓子做作模樣啦～ 其實掌廚的是另有其人）
可別看老闆頂著鼓鼓的肚腩模樣,老闆的快炒技術可是一流
每到食材的炒煮時間抓得剛剛好
不知有沒有人覺得,這煮的方式挺像市民大道的花雕雞,也是用個鍋子在桌上炒雞
首爾是：辣炒雞排; 台北是：花雕雞
在韓國無論是吃「部隊火鍋」,還是吃「辣炒雞排」
貝姬都超級愛點韓國的麵來吃,這盤麵可不是一般麵粉做成的麵
而是用蕃薯做成的呢～
好像韓國料理的冷麵也是用這種麵
很有口感,超級好吃.... 一盤不夠,不夠！！！ 老闆,再來一盤！！
除了麵之外,年糕也很美味～
吃著香噴噴的辣炒雞排,並一口一口配著桌上的小菜＆「冷湯」
是的！！ 真的是名符其實的冷湯
裡頭還有「冰塊」呢....
這碗冷湯喝起來是酸酸、冰冰的口感
各位妞兒,看見服務生端上湯碗時,可別立即大口喝下肚
這碗湯超冰的！！！ 老闆說：吃完辣炒雞排時,可以喝這碗湯,去去口中的辣味
切記！吃辣炒雞排時,請勿吃完整鍋
一定要讓鍋內留下「1/3的料」
然後請服務生端上白飯和起司（可依個人喜愛點不同的配料～）
將配料倒進去鐵盤上拌炒一下
蓋上鍋蓋悶煮一下
噹啦～ 好吃的起司鍋粑飯,就此誕生了！
在韓國此類的餐廳,都是以人頭計費
和台灣的計費方式不太相同
例如：如果一桌有5個人來吃飯的話,點A食材時
老闆就會端上5份A食材
所以～如果想多嚐點其他食物的話,請用懇求的雙眼跟老闆說：請給我少份一點～
大多數老闆會答應的
如果真無法跟老闆溝通的話.....就打電話給麗伶求救吧！！
麗伶的部落格：http://www.wretch.cc/blog/lingkitty
這間辣炒雞排的餐廳前有個小階梯,還擺有長椅,應該不難認出
店名： Dakgalbi HaneulBornDak
Dakgalbi(唸法：達卡比）就是鐵板雞(辣炒雞排)的意思
Haneul就是哈嚕的韓文
交通：
地鐵新村站3號出口
往延世大學方向走
Etudehouse美妝店的路口右轉後直走
(往新村火車站方向前進)
預約專線：02 313 6788
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