貝姬Becky

搬家之日已經破在眉稍之時,貝姬＆艾爺才恍然覺醒：新家沒有洗衣機、電冰箱、餐桌、椅子.... 趕緊穿上外套直奔忠孝SOGO採買去,就在入門口時,貝姬眼角撇見了一個大招牌,上頭寫著「松露之家」.咦？！是巴黎的松露之家嗎？！ 真的假的...心中雖然存著疑狐的想法,但還是趕緊鑽進SOGO看家電重要~  回到家後,打開電腦順手就查了一下松露之家,赫然發現：「松露之家」在敦南SOGO的B1真的開幕了... 趕緊呼朋引伴一同去嚐松露去


哇塞～真不是蓋的！！果然號招法國設計師來台的手筆就是不同
挑高的空間,讓人坐在這個氛圍中,很難不想來嚐點高雅的食物


今晚邀了七位好友一同共餐,所以就索性拿了個包廂
（說穿了....其實是擔心聊天笑鬧聲打擾到隔壁用餐的客人～）


包廂內的氣氛真的不是蓋的...超級正點,華麗又不是很高調....
同行的好友語出驚人,一直說裝潢好像在迪士尼....真是輸給他了...
只不過牆上掛了個超大的巨型花邊鏡子,聯想力如此廣泛,貝姬詞窮了～


牆上的這幅畫是由法國的一位畫家利用當地的報紙撕貼成一幅油畫
對...法國..法國...法國...一切都要跟法國沾上邊,因為今晚來用餐的松露就是法國產的嘛。。。


就連美麗妞兒服務生身上穿著的馬假制服,也是特別邀請法國的設計師特別為台北的松露之家而訂製的


貝姬因為剛拿到朋友從溫哥華拎回來的Aritzia衣服,迫不及待就想先試穿外套
於是跟美麗服務生借了隻剪刀,一分鐘後出現在貝姬眼前,居然是一支綁著可愛蝴蝶結的剪刀
一問之下,它是餐廳人員特別幫這隻剪刀綁上的小蝴蝶結...好貼心喔～～～


另一個值得介紹的是洗手間內的這顆寶石香皂
對於香皂極微挑剔的貝姬,對這顆香皂愛不釋手;洗完手後,不會有乾澀感
洗完的感覺就跟貝姬愛用的葡萄牙香皂Claus Porto一樣
服務生事後提到：杜拜的帆船酒店也是使用這顆寶石香皂


OK~被裝潢等其餘小事驚訝完之後,是該點菜的時候了
吃法國餐點,怎能少得了美酒呢？


關於今晚的餐前酒：就是侍酒師推薦的這瓶粉紅香檳
這瓶來自菲力波那酒莊的Philipponnat Reserve Rose NV太有水果的香氣,很適合搭配松露料理


採用北海道的扇貝,肉感鮮嫩,一口咬下去還有底下薄餅脆脆的口感,沾一點一旁的羅勒汁
OHHHH MY GOD!!!第一道前菜就有被驚訝到了～ 貝姬從這一刻起,對松露的念頭已經改觀了


用完第一道冷前菜後就超級期待接下來的餐點


美名為：「皇后之口經典酥盒」...太饒舌了...
這個外型圓圓的小酥餅,裡頭參雜著鵝肝＆松露餡料
香味非常濃郁,可以吃得出鵝肝的香氣,同時又帶有點松露的淡淡味道


前菜品嚐完後,接著就是濃湯了; 可別小看這不起眼的濃湯,不僅上頭放著幾小片的黑鑽松露之外
湯的正中心還放了顆半熟的蛋,一剝及破的蛋上面還放了一小口魚子醬

哇塞。。。前一道菜有鵝肝+松露, 濃湯有魚子醬+松露
西方世界食材界的三大珍饈「鵝肝、松露、魚子醬」通通齊聚一堂了
咳...這跟東北的三寶意思雷同啦...人蔘、貂皮、烏拉草


吃完這道後,服務生推薦可以嚐嚐松露之家的現刨松露,平日要價600NT/3g
今日經理優待,500NT/3g
經過一屋內的大家喧嘩玩笑後,大夥決定就來份現刨松露來嚐嚐吧


黑白松露端上桌的時候,又是一次的驚豔！！！
白松露(Tuber magnatum Pico)聞起來帶有點蒜頭味
而黑松露(Tuber melanosporum Vitt)聞起來還有點像是紅酒的味道
白松露可不是一年四季都吃得到的喔～
餐廳經理解釋：現在貝姬手上拿的白松露可是經過特別地小心冷藏,為了松露之家的開幕慶而準備的


其實松露本身嚐起來是無味的,要搭配著食材一起吃才能真正感受到「廚房的鑽石」
最為推薦的是搭配著和龍蝦一塊吃


因為點的是現刨,經理還特別來到包廂替各位在餐盤上刨了幾片珍貴的松露


哇啦！！！ 龍蝦上灑滿著一片片黑松露＆白松露...
一口接著一口吃,吃完都忘了是在吃龍蝦,而是在吃松露

如果對龍蝦過敏,也可以有其他樣的海鮮菜色可供選擇

「喜知翅黑鑽松露」, "喜知翅"是一種深海的魚,肉感屬於比較結實而富有彈性
一旁像月亮形狀的食物是烤南瓜

另一種海鮮是比目魚
艾爺因為對龍蝦過敏,只能點個比目魚來搭配松露;但艾爺說：比目魚的肉質吃起來有點乾乾的


除了海鮮主菜之外,還有另一道和牛主菜
吃到這道的時候,其實已經有點過飽了;雖然有飽足的感覺,嚐了一口一旁的小口開胃蔬菜後,胃口又來了


餐桌上放置的鹽巴也是松露鹽！！！


俗話說得好：再怎麼飽,肚子永遠裝得下甜點
這個香草奶油千層派跟agnes b cafe的香草千層派一樣......SUPER 好吃！！！！！！！！！
一定要吃完這個甜點,太好吃了！

今晚的Truffle餐(松露法語)想必應該比巴黎本店美味,就算味道沒有勝過巴黎,用餐環境＆服務一定遠遠超越巴黎了


松露之家 Maison de la Truffle
地址：台北市敦化南路一段246號B1 (敦南SOGO B1)
電話：02-27787955
官方網站：Maison de la Truffe