![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329856-370287670.jpg)
「辣炒雞排」是韓國的代表性料理,乍聽「炒雞排」是不是覺得很奇怪?
其實它是將醃過的雞排、洋蔥、地瓜片、年糕片、高麗菜、蔥...等食材,
全都放進圓形的鐵板上快炒而成的一道料理
國情不同,對於料理的定義也有些許的差異~
艾爺聽到「辣炒雞排」時....腦中出現的「雞排」是.....
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台灣道地的炸雞排,心中還出現多個冒號?!?!
炸雞排是要怎麼炒??! 能吃嗎??
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走進店裡,看見桌上整齊地擺放著鋼杯、圓形鐵鍋和乾淨的碗筷
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329857-2546468154.jpg)
大肚子老闆很親切地來招呼我們,然後推薦本店招牌菜
(貝姬與艾爺兩人當然是鴨聽雷,哪知老闆在介紹什麼菜色。。。)
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多虧了韓國通的麗伶,幫我們點了豐富的菜色
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329858-1722521305.jpg)
憑著麗伶和老闆的好交情,還贈送了一瓶「韓國小米酒」
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麗伶直說:姊姊~來喝一碗嘛。。。。。
(天呀!!妞兒~才正中午....貝姬實在喝不下有酒精的飲料....而且~等會還想逛街呢。)
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結果...最後的情景是:整桌就貝姬與艾爺如同小朋友般,一人一罐汽水
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而且艾爺還很神氣地拿出貝姬從台灣攜帶去的竹筷來享用美食
(艾爺對於鐵筷這件事,非常地無法融入當地習俗,因次貝姬只好攜帶著竹筷遊韓國)
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談笑間,服務生手腳迅速地將食材通通端上桌
並且熟練地倒入鐵鍋裡
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來吃辣炒雞排別擔心美美的衣服會被噴髒
鐵盤的外圈還特別放了一圈防噴的保護裝置,可以放心地來享用美食
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329860-711093001.jpg)
一切準備就緒,好戲就要上場嚕~
(貝姬只是拿著杓子做作模樣啦~ 其實掌廚的是另有其人)
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可別看老闆頂著鼓鼓的肚腩模樣,老闆的快炒技術可是一流
每到食材的炒煮時間抓得剛剛好
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329861-4022812691.jpg)
不知有沒有人覺得,這煮的方式挺像市民大道的花雕雞,也是用個鍋子在桌上炒雞
首爾是:辣炒雞排; 台北是:花雕雞
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在韓國無論是吃「部隊火鍋」,還是吃「辣炒雞排」
貝姬都超級愛點韓國的麵來吃,這盤麵可不是一般麵粉做成的麵
而是用蕃薯做成的呢~
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329862-1161724005.jpg)
好像韓國料理的冷麵也是用這種麵
很有口感,超級好吃.... 一盤不夠,不夠!!! 老闆,再來一盤!!
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329863-2673495690.jpg)
除了麵之外,年糕也很美味~
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329863-1568950160.jpg)
吃著香噴噴的辣炒雞排,並一口一口配著桌上的小菜&「冷湯」
是的!! 真的是名符其實的冷湯
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329864-4101035489.jpg)
裡頭還有「冰塊」呢....
這碗冷湯喝起來是酸酸、冰冰的口感
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329865-1525711680.jpg)
各位妞兒,看見服務生端上湯碗時,可別立即大口喝下肚
這碗湯超冰的!!! 老闆說:吃完辣炒雞排時,可以喝這碗湯,去去口中的辣味
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329865-2899070713.jpg)
切記!吃辣炒雞排時,請勿吃完整鍋
一定要讓鍋內留下「1/3的料」
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329866-3828125908.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329866-3474649407.jpg)
然後請服務生端上白飯和起司(可依個人喜愛點不同的配料~)
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329866-610384294.jpg)
將配料倒進去鐵盤上拌炒一下
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329867-3153603919.jpg)
蓋上鍋蓋悶煮一下
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329867-3139672027.jpg)
噹啦~ 好吃的起司鍋粑飯,就此誕生了!
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329868-3205560334.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329868-592353549.jpg)
在韓國此類的餐廳,都是以人頭計費
和台灣的計費方式不太相同
例如:如果一桌有5個人來吃飯的話,點A食材時
老闆就會端上5份A食材
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329868-3551408564.jpg)
所以~如果想多嚐點其他食物的話,請用懇求的雙眼跟老闆說:請給我少份一點~
大多數老闆會答應的
如果真無法跟老闆溝通的話.....就打電話給麗伶求救吧!!
麗伶的部落格:http://www.wretch.cc/blog/lingkitty
![](https://pic.pimg.tw/beckysxsworld/1382329869-1329526512.jpg)
這間辣炒雞排的餐廳前有個小階梯,還擺有長椅,應該不難認出
店名: Dakgalbi HaneulBornDak
Dakgalbi(唸法:達卡比)就是鐵板雞(辣炒雞排)的意思
Haneul就是哈嚕的韓文
交通:
地鐵新村站3號出口
往延世大學方向走
Etudehouse美妝店的路口右轉後直走
(往新村火車站方向前進)
預約專線:02 313 6788
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