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這年頭,吃美食享大餐和購物血拼已經不是難事,畢竟網路平台的使用便利性已經太過普及,生活的大小事都能透過指尖滑手機交辦任何事情,逢年過節的氣氛已經變得平淡無味而且缺乏意義了,於是,近幾年每逢過年佳節前夕,我盡量簡化繁文縟節禮數,希望落實永續生活友善環境的信念,除了在年節時可以向對方想表達的送禮心意,也希望能別具些特別的意義存在; 例如:去年,一次訂購了500件毛毯,奉行實用性高又兼顧生活美學的理念,同時也捐贈給育幼院,希望小朋友們天天有個舒服溫暖的夜晚,今年呢,則是向阿嬤訂購數量少許的年節手工小禮盒,這並不是實體店家或網路商城買得到的禮盒,而是阿嬤親手研發的獨家辣炒小魚乾醬料和手工黑糖薑片,既能把別具心意的禮物分享給身旁好友,又能讓阿嬤覺得成就感滿滿(80歲的長輩,最需要的愛,其實就是關懷與溫暖,這麼簡單而已)阿嬤的笑容與活力,是我生活上最大的動力之一。

 

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今年全球的氣候變遷異常,暖冬的台北忽冷忽熱,氣溫一下飆高到近30度,隔一週又可能突然傾盆大雨溫度急劇下降,讓人措手不及防備而容易感冒,阿嬤擔心我工作忙碌沒照顧好身體,前些日子她看了某位廚師的臉書直播影片,學了慢火黑糖炒薑片的做法,說是可以禦寒暖身,也能在嘴饞的時候當零食吃,還能拿來泡成黑糖薑茶,她便幫我準備了些黑糖薑片放在家裡給我當零嘴,我試吃了之後覺得口感好又方便攜帶,工作外出時會在包包內放一些一起出門工作,於是這個養身小零嘴很快在身旁朋友圈裡獲得好評,就這樣把這道「阿嬤的手工黑糖薑片」變身成今年的禮盒。

 

不藏私的分享阿嬤的獨家料理食譜

慢火手工黑糖薑汁片作法:

食材準備:黑糖粉、嫩薑

作法:嫩薑先浸泡清洗,陰乾等待約莫1小時,削皮後切成薄片(削皮吃起來口感較佳,不削皮也可以)黑糖與薑片用慢火在平底鍋煎烤約莫3小時,至薑片外表全乾變脆,黑糖與薑片均衡上色。

 

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愛吃辣的我,喜歡吃水餃時加一些阿嬤做的辣炒小魚干,或是吃火鍋時當作調味醬料一起吃

辛辣味可以增進食慾,也含有豐富的辣椒素

 

阿嬤的私房辣炒小魚干作法:

食材準備:大辣椒、小辣椒、小魚干、蒜頭、紅蔥頭、魚露、椰子黑糖、竹鹽

作法:當食材在鍋內用小火煮,不加水,慢火炒攪拌均勻約1-2小時,微量的魚露和竹鹽是讓醬料提味,椰子黑糖是為了平衡辛辣的口感

 

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其實本來很想直接將「辣炒小魚干和黑糖薑片」用裸包裝玻璃罐送給好友們

但沒包裝直接送禮,我內心的小宇宙還是覺得太害羞了....

便選擇可以再次使用的木箱當作外包裝

 

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把阿嬤的手工料理一同裝進OUIFIE的環保紙提袋,將2020的手工祝福親自送到每位好友的手裡

 

進入豬年倒數的日子了

先預祝大家鼠年大吉,有鼠不盡的幸福。

 

 

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品味,從知識開始

知識,從閱讀開始

 

 

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