某日，貝姬在雜誌中看見有一篇料理廚房的介紹；文中敘述著說：這是一個很新潮的飲食料理概念店，藏在仁愛圓環巷弄中；裡頭有長長的餐桌，像似餐廳，但又有烹飪教室的感覺。這裡究竟是什麼地方？貝姬決定拉著麥帥（貝姬之弟）一起勇闖「食旅概念」
寬敞的料理空間、兩個人一組；老師會在前方的料理台上示範過一次，仔細講解烹飪的細節與技巧，觀摩完畢後換自己動手做一次。這種的料理課比較有趣，之前貝姬曾上過那種整堂課下來，都是老師一個人的表演秀，雖然精采但是少了那麼一點體驗的樂趣。
來料理教室上課最大的好處就是：已經準備好的食材、乾淨的檯面，穿得美美不用汗流浹背地做飯。快樂體驗學習料理，不用自己辛苦處理善後的清潔工作。
貝姬今天報名的課程是：Mr. Paco的義大利料理饗宴 「趴萬 (Part One)」
三個小時的課程，教授三道義式菜+一道甜點
材料：(冷)奶油250g、糖250g、杏仁100g、中筋麵粉100g、杏桃乾100g、黃檸檬1顆、全蛋4個
（1）奶油+糖放入攪拌機打至變白色，有點蓬鬆的感覺；接著加入檸檬汁
（2）乾杏仁和麵粉打成粉末，稍後備用
（3）將蛋汁倒入剛才攪拌好的奶油+糖鍋內，接著慢慢加入（2）；最後加入檸檬汁和杏桃
（4）用手均勻攪拌（3），接著倒入蛋糕模內
180度烤箱內烤約35分鐘即可
疆。疆。疆。疆。。。「杏仁杏桃蛋糕」簡單完成
只有這一道甜點是老師一人完成，其餘的料理則是讓學生親自作
「義大利經典青醬汁」作法
羅勒葉+橄欖油，在果菜汁內攪拌，加一點松子提味，也可依人喜愛添加蒜頭
最後加一點起司+檸檬汁，均勻攪拌後再灑一點鹽巴
切記，別讓羅勒醬停留在果汁內攪拌太久，時間過酒會變黑
自製的青醬，建議在兩天內使用完畢
正統的義大利麵料理法是：PASTA煮熟後，撈起放進醬汁內均勻攪拌
不需在平底鍋內炒
將義大利麵放置盤中後，削幾片薄薄的cheese在麵上作為提味
想鍛鍊廚藝的妞兒們，不妨來這探險體驗一下吧～
食旅概念
地址：台北市大安區敦化南路一段295巷10號1樓
電話： 02.2784.7460
還有還有呢！！貝姬最精采的龍蝦料理還沒上菜呢～
吊個妞們的胃口，下一篇讓貝姬細說「如何處理新鮮龍蝦」
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